Горячие блюда — Гастробар Elementum (Элементум) – Меню и цены

250 г • К/Б/Ж/У: 775/12/46/55 • Итальянское классическое блюдо из риса, с тремя видами грибов: белые, лисички, шампиньон, сливками и сыром Грана Подана. Отдельно подаем трюфельное масло.

360 г • К/Б/Ж/У: 1212/33/74/29 • Свиная корейка без кости, приготовленная методом су-вид и обжаренная на гриль-сковороде с глазурью, подается на подушке из картофельного пюре со шкварками и брусничным вареньем.

400 г • К/Б/Ж/У: 1257/45/57/79 • Цыпленок и шампиньоны обжариваем в соевом соусе, затем добавляем пасту аль денте и сливочно-плавленый сыр и все вместе прогреваем. При отдаче посыпаем тертым твердым сыром Грана Подано.

410 г • К/Б/Ж/У: 440/35/14/43 • Запеченное филе лосося с розмарином и лимоном, подается с рисом басмати на пару и бульоном Том Ям.

300 г • К/Б/Ж/У: 1338/45/86/9 • Говяжья вырезка жареная на растительном масле с розмарином, чесноком и сливочным маслом. Подается c соусами сальса и соусом Жу. Подача фламбе. Гарнир на выбор.

446 г • К/Б/Ж/У: 669/29/31/36 • Томленые говяжьи щеки с красным вином и овощами, подаем с мясным соусом Жю Лие, толченым картофелем с трюфельной пастой и жареным сушеным луком.